کاهش خطر سرطان از سبزیجات | چطور نیترات موجود در سبزیجات روزمره را کم کنیم؟

در تغذیه ی ما ایرانی ها ، سبزیجات از جایگاه خاصی و ویزه ای برخوردار است و در اکثر موارد در برنامه ریزي تغذیه ی، بوده است.

از جمله معیارهای و اندازه گیری سلامت سبزیجات فقدان تجمع نیترات در سبزیجات است . گفتنی است مصرف نیتروژن جهت حاصلخیزی خاک و همچنین تولید محصول بسیار ضروری می باشد، حال باید به این نکته دقت کرد که در صورت استفاده بیش از حد مجاز آن چه بلایی بر سر محصول و یا حتی سایر موجودات زنده خواهیم آورد؟

بیشترین راه های ورود نیترات به انسان از طریق آب آشامیدنی، گوشت های فرآوری شده و نیز سبزیجات می باشد،البته شایان ذکر است در این بین سبزیجات ها، بیشترین مقدار نیترات ورودی به بدن را تامین خواهند کرد.

در ویدئوی زیر توضیح داده شده که چطور نیترات موجود در سبزیجات روزمره را بطور قابل توجهی کم کنیم.