طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه | فوری و بدون فر پیتزا درست کن

طرز تهیه پیتزا برای افرادی که تاکنون پتزا درست کردن را تجربه نکرده اند کار سختی به نظر می رسد اما اگر وقت بگذارید کم کم در درست کردن پیتزا حرفه ای می شوید.در واقع  آنهایی که چند بار موفق شده اند پیتزاهای خوشمزه درست کنند می دانند که طرز تهیه پیتزا آنقدر هم سخت نیست و اگر نحوه درست کردن پیتزا دست تان بیفتد دیگر هیچ مشکلی برای تهیه آن نخواهید داشت. در این مطلب طرز تهیه پیتزا پیتزا خانگی در ماهیتابه بدون فر را آموزش خواهیم داد.

درست کردن پیتزا در خانه آن هم بدون فر کار فوق‌العاده آسانی است چون خیلی راحت با تهیه خمیر آماده و مواد پیتزا می‌توانید آن را در منزل و در ماهیتابه بپزید. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه و بدون فر را در کمترین زمان با کمک خمیر آماده پیتزا آموزش بدهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه بدون فر

خمیر پیتزابه مقدار لازم
روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلای رنده شده۲ فنجان
سوسیس ایتالیایی پخته و خرد شدهبه مقدار لازم
فلفل برش داده شدهنصف فنجان
سس مارینارایک‌ونیم فنجان
پنیر پارمزان رنده شدهیک‌چهارم فنجان
پونه، ریحان یا جعفری تازه خرد شدهبه مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه

۱. گذاشتن خمیر پیتزا در ماهیتابه

اولین مرحله در طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه این است که ابتدا ماهیتابه را با روغن و آرد ذرت آغشته کنید سپس خمیر پیتزای را در تابه پهن کنید.

۲. پخت پیتزا

حالا در این مرحله از طرز تهیه پیتزا ماهیتابه ای با خمیر پیتزا آماده، یک دوم فنجان موزارلای خرد شده را روی خمیر بپاشید بعد سوسیس و پپرونی را اضافه کنید. سس مارینارا را روی آن بمالید سپس باقیمانده پنیر موزارلا و پارمزان را بپاشید.

در نهایت ماهیتابه را به مدت ۲۳ تا ۲۵ دقیقه روی اجاق گاز با حرارت متوسط بپزید یا تا زمانی که پوسته و پنیر به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند. فقط حتما اجازه دهید پیتزا ۵-۱۰ دقیقه قبل از برش در ماهیتابه استراحت کند. در صورت تمایل می‌توانید با سبزیجات تازه و فلفل قرمز خرد شده پیتزای خانگی خود را تزئین کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه پیتزا خانگی

همان‌طور که دیدید تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه سختی نیست فقط کافی است ظرف مناسب داشته باشید و حوصله به خرج دهید تا یک تجربه متفاوت از پیتزا را برای خود و خانواده رقم بزنید.

نچسبیدن پیتزا به ماهیتابه

برای این که پیتزای شما به ماهیتابه نچسبد اول از همه باید ماهیتابه مناسب مثل ماهیتابه چدنی انتخاب کنید و از طرف دیگر برای اینکه پیتزا نچسبد، ماهیتابه را با روغن و بعد چند قاشق آرد ذرت درست همان‌طور که در دستور پیتزای بالا گفتیم آغشته کنید. ماهیتابه‌های دوطرفه هم گزینه خوبی برای پیتزا هستند. حتی می‌توانید با کمک این نوع تابه خمیر پیتزا را قبل از اضافه کردن مواد رویش از هر دو طرف کمی برشته کنید و بعد مواد را بریزید و بگذارید پیتزای شما بپزد.

تهیه خمیر پیتزا خانگی
اگر فرصت دارید و می‌خواهید غذایتان کاملا خانگی باشد بهتر است خمیر پیتزا را هم در خانه تهیه کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی را مرور کرده بودیم. اگر به هر دلیلی خمیر پیتزا در دسترس نداشتید می‌توانید از نان لواش هم استفاده کنید. پیتزا تابه ای با نان لواش هم درست مثل پیتزای با خمیر پیتزا خوشمزه و البته حتی راحت‌تر است.

تنوع در مواد پیتزا خانگی
برای داشتن خوشمزه ترین پیتزا بدون فر می‌توانید فیلینگ یا همان روی پیتزا را با انواع سبزیجات و حتی گوشت و فرآورده‌های گوشتی مختلف تهیه کنید. از جمله سبزیجات جذاب برای پیتزا می‌توان به فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیاز اشاره کرد. گوشت‌های مناسب هم شامل گوشت چرخ کرده، انواع ژامبون و سوسیس می‌شود. طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر با گوشت چرخ کرده را می‌توانید خیلی راحت در منزل انجام دهید، فقط کافی است گوشت چرخ کرده را قبل از مصرف کمی با پیاز تفت دهید و خوب مزه‌دار کنید و بعد روی خمیر پیتزا بریزید و باقی موارد را تکرار کنید.

بهترین روش نگهداری پیتزا

اگر از پیتزای خانگی‌تان چیزی باقی ماند می‌توانید آن را در بسته‌بندی مناسب و البته محکم یا در یخچال یا حتی فریزر نگهداری کنید. بهترین زمان نگهداری پیتزا در یخچال ۳ الی ۴ روز است و بهترین زمان برای فریزر حداکثر تا ۳ ماه است.