دستور پخت آش دوغ شیرازی| این آش محلی را درست کن و از طعمش لذت ببر

دستور پخت غذا برای کسانی که تجربه پخت غذاهای سنتی و محلی را ندارند، بهترین راهنما خواهد بود. کمک گرفتن از دستور پخت علاوه بر تعیین میزان مواد غذایی مورد استفاده روی کیفیت و پخت صحیح غذا نیز تاثیر می گذارد. دستور پخت غذاهای خوشمزه محلی، سنتی ایرانی و بین المللی را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت آش ذوغ شیرازی را به شما خواهیم گفت. 

مواد لازم جهت تهیه آش دوغ شیرازی

• گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
• برنج: دو لیوان
• لپه: یک لیوان
• شوید و نعنا خشک: به مقدار کافی
• دوغ: به مقدار کافی
• پیاز: ۱ عدد
• نمک و زردچوبه و روغن: به مقدار کم

دستور پخت آش دوغ شیرازی

برای تهیه این غذا باید ابتدا برنج و لپه را به صورت جدا شسته و با مقداری آب خیس کنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن ریخته و روی شعله متوسط گاز بگذارید.

وقتی که گرم شد گوشت چرخ کرده را با مقداری پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه داخل روغنی که داغ شده بریزید و تفت دهید.

سپس لپه‌ای را که پیش از این خیس کرده بودید را داخل آبکش ریخته و به محتویات خود اضافه کنید و تفت دهید.

حالا باید یک قابلمه مناسب با توجه به تعداد نفرات انتخاب کرده و برنج و شوید خشک را درون آن بریزید و کمی هم آب بر روی آن ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بپزد.

در همین زمان که برنج می‌پزد، رفته رفته به آن آب اضافه کنید تا نرم‌تر شود. وقتی که دانه‌های برنج پخت، گوشت و لپه که تفت داده بودید را هم به آن اضافه کنید و مقداری هم دوغ داخل قابلمه بریزید و بگذارید که کاملاً با هم بپزند و قوام بیایند و به غلظت مناسب برسند.

در نهایت آن را چشیده و اگر همه طعم و مزه آن مناسب بود از روی شعله گاز برداشته و در ظرف دلخواه سرو کنید.

حدود ۳ ساعت برای پختن و جا افتادن آش دوغ شیرازی زمان احتیاج است و می‌توانید آن را به عنوان وعده غذایی اصلی در شام یا ناهار میل کنید. این مواد اولیه برای ۴ نفر مناسب است.

در صورت تمایل به تهیه این غذا برای تعداد نفرات بیشتر، باید با حفظ نسبت‌ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.