دستور پخت| دستور پخت آش| دستور پخت آش پیاز
دستور پخت آش پیاز| آموزش مرحله به مرحله این اش خوشمزه و مخصوص
دستور پخت غذا برای کسانی که تجربه پخت غذاهای سنتی و محلی را ندارند، بهترین راهنما خواهد بود. کمک گرفتن از دستور پخت علاوه بر تعیین میزان مواد غذایی مورد استفاده روی کیفیت و پخت صحیح غذا نیز تاثیر می گذارد. دستور پخت غذاهای خوشمزه محلی، سنتی ایرانی و بین المللی را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت آش پیاز را به شما خواهیم گفت.
مواد لازم جهت تهیه آش پیاز
- پیاز قرمز یا زرد ۶ عدد
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- آب گوشت ۸ پیمانه
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار دلخواه
طرز تهیه آش پیاز
آش پیاز یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین آش‌هایی است که در شهر‌های مختلف به روش‌های بسیار متفاوتی طبخ می‌شود. این آش، جز قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین آش‌های ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی و کاهش تب در فصول سرما از آن استفاده می‌شود. این آش با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی در زمان کوتاهی آماده می‌شود.
مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این آش را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
در میان اخبار
- رد پیشنهاد بادیگارد مسعود پزشکیان شدن توسط یک بازیگر | بادیگارد مسعود پزشکیان شدن وقتم را می گیرد! + ویدئو
- علت شل شدن شل زرد و آب انداختن شل زرد چیست؟ | طرز تهیه شل زرد برای ایام محرم 1403 با تمام ریز نکات
- هانده ارچل عزادار شد | حضور بازیگران ترکیه در مراسم ترحیم مادر هانده ارچل
- استپ وزنی را چگونه بشکنیم ؟ | رژیم فستینگ میتواند یک راهکار موثر برای غلبه بر استپ وزن باشد؟
- طرز تهیه ترشی بادمجان و موسیر شکم پر جنوبی | ترشی مخصوص دمی و آبگوشت با تمام نکات ریز
مرحله اول | آماده سازی پیاز و سیر
در اولین مرحله برای پخت آش پیاز به سراغ پیاز‌ها روید. پیاز‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به صورت خلالی نازک خرد کنید، در همین مرحله سیر را نیز پوست بگیرید. به چند قطعه برش زنید و به پیاز‌های خلالی خرد شده بیفزایید.
مرحله دوم | پخت پیاز با روغن زیتون و کره
در دومین مرحله قابلمه مناسبی برای طبخ آش انتخاب کنید. پیاز‌ها را درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را ببندید و کمی منتظر بمانید تا پیاز‌ها نرم شود. نیمی از روغن زیتون و کره را به قابلمه بیفزایید.
مرحله سوم | افزودن شکر و نمک
حال مقداری شکر و نمک به پیاز‌ها زنید. کمی پیاز‌ها را زیر و رو کنید تا کاراملی و شیشه‌ای شود.
مرحله چهارم | افزودن آب گوشت
در مرحله چهارم آب گوشت یا عصاره قلم را به پیاز‌های درون قابلمه بیفزایید و همه مواد را بهم زنید. حرارت را کم کنید و ۳۰-۴۰ دقیقه زمان دهید تا آش به خوبی بپزد و لعاب بیندازد.
مرحله پنجم | تنظیم چاشنی و سرو آش
در پایان زمان پخت با کمک گوشکوب برقی آش را پوره کنید تا بافتی یک نواخت و یک‌دست به خود گیرد. حال با مقداری نمک، فلفل و آویشن چاشنی اش را تنظیم کنید و به سراغ سرو آش روید. آش جذاب و خوش‌رنگتان را در ظرف سرو بریزید و با مقداری پیاز کاراملی شده تزیین کنید؛ و در کنار مقداری نان نوش جان کنید.