دم کردن چای| دم کردن چای ساده| دم کردن چای عطری
مراحل دم کردن چای به روش اصولی | چای رو این بار متفاوت تر از همیشه دم کن
دم کردن چای یک مرحله از آماده کردن این نوشیدنی مورد علاقه ایرانی هاست. دم کردن چای به ظاهر ساده می آید اما ظرافتها و فوت و فنهایی دارد که میتواند یک فنجان چای معمولی را به معجونی دلچسب تبدیل کند.
چای، نوشیدنی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان، به عنوان اکسیر آرامش و تمرکز شناخته میشود. در این مطلب، مراحل دم کردن صحیح چای و همچنین اشتباهات رایج که عطر و طعم چای را تحت الشعاع قرار میدهند، بررسی میکنیم.
موارد لازم:
آب تصفیه شده یا آب معدنی
چای (متناسب با ذائقه: سیاه، سبز، سفید، دمنوش)
قوری چینی یا شیشهای
کتری یا سماور
صافی
فنجان
مراحل دم کردن چای :
آب: از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید. آب شیر به دلیل املاح و کلر موجود، طعم چای را تحت تاثیر قرار میدهد.
جوش آوردن آب: آب را تا دمای جوش (حدود ۹۰ درجه سانتیگراد برای چای سیاه و ۸۰ درجه برای چای سبز) بجوشانید. جوشیدن بیش از حد، اکسیژن آب را از بین میبرد و طعم چای را نامطلوب میکند.
گرم کردن قوری: قبل از ریختن چای، قوری را با آب جوش گرم کنید تا گرمای آن حفظ شود.
مقدار چای: به ازای هر نفر، یک قاشق چایخوری چای (یا مقداری معادل یک کیسه چای) در نظر بگیرید.
ریختن چای: چای را داخل قوری گرم شده بریزید.
دم کردن: آب جوش را به آرامی روی چای داخل قوری بریزید و درب آن را ببندید.
در میان اخبار
- لحظه دست دادن مریم امیرجلالی با مهران مدیری در اکران فیلم ۶ صبح | کامنت جنجالی مریم امیرجلالی پس از حواشی اکران فیلم مهران مدیری
- اشک و گریه های الهام چرخنده روی آنتن زنده تلویزیون | بعد از آوای باران منفور شدم...
- کنایه سنگین رضا رشیدپور به طراحی لباس ورزشکاران ایران در المپیک پاریس | تشبیه لباس کاروان ایران به لباس کادر درمان
- گروگانگیری 3 میلیاردی در جنوب تهران | رهاسازی گروگان در مازندران
- خبر خوش برای تهرانی ها | طرح ترافیک تهران فردا یکشنبه 7 مرداد لغو شد
مدت زمان دم کشیدن:
چای سیاه: ۳ تا ۵ دقیقه
چای سبز: ۲ تا ۳ دقیقه
چای سفید: ۱ تا ۲ دقیقه
صاف کردن و سرو: بعد از اتمام زمان دم کشیدن، چای را با صافی داخل فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
اشتباهات رایج در دم کردن چای:
استفاده از آب نامناسب: آب شیر به دلیل املاح و کلر موجود، طعم چای را تحت تاثیر قرار میدهد.
جوش آمدن بیش از حد آب: جوشیدن بیش از حد، اکسیژن آب را از بین میبرد و طعم چای را نامطلوب میکند.
استفاده از قوری نامناسب: قوریهای فلزی طعم چای را تحت تاثیر قرار میدهند. قوریهای چینی یا شیشهای بهترین گزینه برای دم کردن چای هستند.
دم کردن بیش از حد: دم کردن بیش از حد چای، باعث تلخی و astringency (گس شدن) آن میشود.
عدم استفاده از صافی: تفالههای چای طعم و رنگ چای را تحت تاثیر قرار میدهند.
با رعایت نکات ذکر شده، میتوانید از نوشیدن یک فنجان چای خوش عطر و خوش طعم لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
میتوانید از طعم دهندههای طبیعی مانند هل، دارچین، زنجبیل، گل محمدی و ... برای افزایش عطر و طعم چای استفاده کنید.
برای دم کردن چایهای طعمدار مانند چای نعناع یا چای ترش، از آب ولرم استفاده کنید.
ظروف چای را بعد از هر بار استفاده بشویید و خشک کنید.