طرز تهیه املت کدو سبز | این املت گیاهی برای صبحانه یا شام درست کنید

طرز تهیه املت به عنوان یکی از غذاهای مرسوم و زودپز بسیار مهم است و معمولا اکثر افراد لازم می دانند آن را یاد بگیرند. طرز تهیه املت بسیار راحت است اما بعضی افراد املت های بهتری درست می کنند چون به فوت و فن ریز درست کردن املت آشنا هستند. البته برخی املت ها هستند که واقعا حرفه ای درست می شوند که یاد گرفتن طرز تهیه املت حرفه ای هم کار چندان سختی نیست. در ادامه طرز تهیه املت کدو سبز را با هم یاد خواهیم گرفت.

ملت در ایران به روش‌های متفاوت و با مواد اولیه گوناگونی طبخ می‌شود که می‌توان گفت تخم مرغ در همه آن‌ها ثابت است. املت گوجه فرنگی، املت تخم مرغ، املت لوبیا شاهپوری، املت تن ماهی، املت سبزیجات، املت سیب زمینی و... ازجمله املت‌های خوشمزه و مرسومی است که در کشورمان طبخ می‌شود. املت کدو سبز یکی از انواع املت‌های خوشمزه و مقوی است که از ترکیب کدو سبز با تخم مرغ، جعفری، پنیر پیتزا، آرد و ادویه تهیه می‌شود و دستور طبخ آسانی دارد. اگر دوست دارید این املت خوشمزه را در مدت زمان کمی برای وعده شام یا ناهار درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

• کدو سبز: ۳ عدد
• آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر: یک دوم لیوان
• پنیر پیتزا: نصف لیوان
• جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و پاپریکا: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این املت کدوی خوشمزه ابتدا کدوسبز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک ماهی تابه بریزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن، کمی نمک، فلفل و پاپریکا روی کدو بریزید و هم بزنید و درب ماهی تابه را ببندید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا کدو با بخار کم کم نرم شود. در این فاصله تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و آرد سفید، جعفری خرد شده، نمک، فلفل و شیر را به آن اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. وقتی کدو‌ها آب انداخت و نرم شد، این مایه را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. حالا پنیر پیتزای رنده شده را روی سطح مواد بپاشید و درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا پنیر آب شود و املت بپزد. در این مرحله املت کدوی خوشمزه و مقوی شما آماده سرو است، نوش جان.

نکات مهم
۱ـ کدو سبز یکی از سبزیجات پر کاربرد با ارزش غذایی بسیار بالاست که سرشاز از آنتی اکسیدان، منیزیم، مس، فسفر و منبع غنی ویتامین A و ویتامین C است. کدو سبز فیبر بالایی دارد و به همین دلیل برای کاهش وزن گزینه مناسبی است؛ همچنین مصرف کدو سبز برای حفظ سلامت قلب، سلامت چشم‌ها، کنترل دیابت، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش فشار خون، بهبود عملکرد غده تیروئید، بهبود پروستات، بهبود عملکرد مغز و حافظه، کمک به آبرسانی برای پوست و... مفید است. کدو سبز را می‌توانید به صورت بخارپز، آب پز، کبابی و یا سرخ کرده مصرف کنید. هنگام خرید کدو سبز توجه داشته باشید که حتما سفت و دارای پوستی شفاف باشد و از خریدن کدوی شل و با پوست کدر و جمع شده اجتناب کنید.

۲ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیر‌های دیگر ارائه می‌شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین‌های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می‌شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم‌تر جذب بدن شوند. از ویژگی‌های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ‌وجه پس از پخت روغن پس نمی‌دهد. برای خوشمزه‌تر شدن هر نوع غذایی که با پنیر پیتزا تهیه می‌شود، بهتر است چند نوع پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.