اسفناج پلو یه پلومخلوط خوشمزهٔ پاییزی | دستور پخت اسفناج پلو برای دوستداران طعم‌های سنتی

اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سالم ایرانی است که ترکیب اسفناج با برنج و مواد مختلفی مانند گوشت یا مرغ، ادویه‌جات و گاهی سبزیجات دیگر را شامل می‌شود. این غذا در فصل‌های مختلف به خصوص در فصول بهار و تابستان، به‌عنوان یک غذای سبک و خوشمزه محبوب است.

چیزایی که میخوااییم برای ۵ نفر
برنج ۴ پیمانه 
اسفناج پاک شده ۷۰۰ گرم 
۲ سینه مرغ 
پیاز ۲ متوسط
رب انار ۱ ق.غ سرپر
ادویه هاش؛زردچوبه و فلفل سیاه نصف ق.م و پودر سیر ۱ق.م 
گردو ۱۲-۱۵ تا یا میزان دلخواه
نمک ۱/۵ ق.م برای داخل مواد
و برای برنج به ازای هر پیمونه ۱ق.م 

برای تهدیگ ماستی ۱/۵ پیمونه برنج آبکش شده 
۳ق.غ ماست سفت
نمک ۱ق.چ
روغن ۲ق.غ
زعفرون 

نکات مهم
حتما برنج رو که آبکش کردید بزارید آبش بره و با مواد مرغ و اسفناج ترکیب کنید بعد دم برارید
اسفناج ها رو نه ریز و نه درشت مثل تصویر خرد کنید
اسفناج رو حدودأ ۱۰ دقیقه با شعله متوسط رو به بالا تفت بدید آب نندازه و سبز بمونه و تیره نشه زیاد
برنج رو زنده تر آبکش کنید
وقتی بخار  اومد پارچه دم کنی بزارید