دستور پخت کدو حلوایی | با زنجبیل یک سوپ خوشمزه درست کن

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت پلو یونانی را به شما خواهیم گفت. 

زمستان زمان بسیار خوبی برای درست کردن سوپ کدو حلوایی اسپایسی است. این سوپ بسیار سریع آماده می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این بار نمی‌خواهیم از چیلی و فلفل برای اسپایسی کردن آن استفاده کنیم. این بار نوبت زنجبیل تازه است. زنجبیل طعم سوپ شما را فوق العاده می‌کند. در ادامه مطلب با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل

• کره یک قاشق غذا خوری
• پیاز خرد شده نصف لیوان
• سیر خرد شده دو قاشق چایی خوری
• زنجبیل تازه و خرد شده دو قاشق چایی خوری
• ادویه کاری نصف قاشق چایی خوری
• زیره سبز سه چهارم قاشق چایی خوری
• گشنیز نصف قاشق چایی خوری
• دارچین به مقدار لازم
• نمک برای طعم دادن بیشتریک قاشق چایی خوری
• مرغ خرد شده چهار لیوان
• برگ بو چهار عدد
• پوره کدو حلوایی سه و نیم لیوان
• آبیک لیوان
• خامه زده شده سه قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایی خوری
• ماست چکیده به مقدار لازم
• تخم کدو (برای تزیین)به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل

مرحله اول

برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا یک کدو حلوایی شیرین را از وسط نصف کنید، تخمه‌های آن را درآورید و سپس به صورت برعکس درون تابه قرار دهید و آن را با فویل بپوشانید. در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. زمانی که سرد شد گوشت آن را با قاشق بیرون آورید و درون غذا ساز بریزید. هر مقدار را که لازم نداشتید فریز کنید.

مرحله دوم

کره را درون یک ظرف و بر روی حرارت ملایم گاز آب کنید. پیازها را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. سیر و زنجبیل خورد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ دقیقه با هم تفت بخورند.

مرحله سوم

پودر کاری، زیره سبز، گشنیز، دارچین و نمک را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.

مرحله چهارم

مرغ‌های تکه شده را همراه با برگ‌ بو به مواد اضافه کنید. پوره کدو حلوایی را با آب اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید. اگر به نظرتان زیادی غلیط است آب بیشتری به آن اضافه کنید. حرارت گاز را زیاد کنید و بگذارید مواد شما بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید.

مرحله پنجم

برگ بوها را از آن خارج کنید. از همزن برای پوره کردن سوپتان استفاده کنید. قبل از سرو سوپ خامه را اضافه کنید. فلفل سیاه را بریزید و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید.

با ماست چکیده و کمی تخم کدوی بو داده روی آن را تزیین و سرو کنید.