دستور پخت دلمه پیاز | این دلمه متفاوت برای شام درست کن+ویدئو

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت دلمه پیاز  را به شما خواهیم گفت. 

مواد لازم

• پیاز  7 عدد پیاز متوسط درشت

مواد داخلی دلمه

•  2 عدد پیاز خرد شده
•  2 عدد هویج رنده شده
•  3 حبه سیر له شده
•  500 گرم گوشت چرخ کرده
•  1 فنجان برنج
•  1/4 فنجان کنسانتره انار
•  یک دسته نعنای تازه
•  نصف لیمو ترش
•  2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
•  40 گرم آجیل کاج
•  نمک

مواد مورد نیاز سس دلمه

•  2 و نیم لیوان آب (از آب پخت پیاز)
•  2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
•  1/4 فنجان کنسانتره انار
•  2 قاشق غذاخوری شیره ی خرما
•  2 قاشق چایخوری نمک

دستور پخت دلمه پیاز

1. آماده‌سازی پیازها:

- پیازها را پوست بگیرید و تا مرکز پیاز شکاف ایجاد کنید. آنها را در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- پیازها را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و آب پخت را برای سس ذخیره کنید.

2. تهیه مواد داخلی:
- در تابه‌ای با کمی روغن پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج و سیر را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه هم بزنید.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- کنسانتره انار، رب گوجه فرنگی، نعناع خرد شده، برنج شسته و صاف شده، نمک، آب لیمو و دانه کاج را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و مایعات را کم کنید، سپس آتش را خاموش کنید.

3. آماده‌سازی پیازها برای پر کردن:
- پیازها را از مایع فیلتر کنید و پوست آنها را جدا کنید. هر پوسته را با مواد داخلی پر کرده و رول کنید.
- رول‌ها را در قابلمه‌ای پهن و کم‌عمق قرار دهید، به‌گونه‌ای که پیازها نزدیک به هم باشند تا جای حرکت نداشته باشند.

4. تهیه سس:
- در قابلمه‌ای، کنسانتره انار، سیلان، نمک و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. آبی که پیازها در آن پخته شده بود را اضافه کنید و بجوشانید.
- سس را روی پیازهای پر شده بریزید، سپس با کاغذ روغنی و فویل بپوشانید.

5. پخت:
- قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 2 ساعت قرار دهید. سپس فویل و کاغذ فر را جدا کنید، در صورت نیاز کمی مایع اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

پس از پخت، سرو کنید و لذت ببرید!