طرز تهیه کیک زردآلو | یک عصرانه خاص و خوشمزه برای تعطیلات خانوادگی

طرز تهیه کیک به عنوان یکی از میان وعده های خوشمزه، برای خانم های باسلیقه و خوش ذوق بسیار مهم و جالب توجه است. افراد زیادی هستند که کیک را از قنادی ها نمی خرند بلکه طرز تهیه کیک را یاد گرفته و آن را با توجه به سلیقه و استعداد خودشان به صورت خانگی درست می کنند. یاد گرفتن طرز تهیه کیک می تواند بسیار خوشحال کننده باشد چون هم هزینه درست کردن کیک از خرید آن ارزان تر است و هم شما می توانید آن را طوری که دوست دارید تهیه کنید.

یک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اما کیک‌های میوه‌ای همیشه طرفداران خاص خود را دارند و به دلیل داشتن میوه تازه در ترکیباتشان بسیار خوشمزه و خوشبو هستند. کیک زردآلو یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که بافت نرم و اسفنجی دارد و به دلیل داشتن زردآلوی تازه بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید این کیک خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

• آرد سفید قنادی: یک و یک دوم پیمانه
• شکر دانه‌ریز: ۱ پیمانه
• ماست سفت و شیرین: سه چهارم پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه
• زردآلو: ۳ عدد
• وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه کرم

• شیر: ۱ پیمانه
• شکر: یک چهارم پیمانه
• تخم مرغ: ۱ عدد
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک زردآلو

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا تخم مرغ کرم رنگ و شفاف شود. در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس ماست را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید و بعد همزن برقی را خاموش کنید. در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، با الک کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا داخل مایه کیک حل شود. قالب ۲۳ سانتی را آماده کنید و کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید.

کرم را که در انتها دستور پخت آن آمده است، داخل قیف بریزید و با قیف روی مواد کیک به صورت دایره‌ای بریزید. زردآلو‌ها را به صورت باریک برش بزنید و دورتادور و وسط قالب بچینید. حالا قالب کیک را داخل فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد از پخت، قالب کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود، سپس از قالب خارج کنید و داخل ظرف سرو برگردانید. هنگام سرو روی کیک کمی پودر قند الک کنید، نوش جان.

طرز تهیه کرم

برای درست کردن کرم، شیر، نشاسته ذرت، شکر، تخم مرغ و وانیل را داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شود، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم به غلظت برسد، بعد اجاق گاز را خاموش کنید. اجازه بدهید کرم از حرارت بیفتد، سپس یک کیسه پلاستیکی روی ظرف کرم بکشید، طوری که کیسه با کرم تماس داشته باشد. ظرف کرم را به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود، سپس کرم را داخل قیف بریزید.