طرز تهیه کتف و بال سوخاری|طرز تهیه کتف و بال سوخاری خانگی|طرز تهیه کتف و بال سوخاری رستوران
طرز تهیه کتف و بال سوخاری| کتف و بال مرغ را با این روش ویژه سوخاری کنید
بال و کتف سوخاری یکی از سوخاریهای محبوب و بسیار خوشمزه و بسیار محبوب به خصوص در میان کودکان است که با یادگیری طرز تهیه بال و کتف سوخاری به سادگی می توانید آن را به سبک رستورانی در خانه درست کنید. زمانی که مرغ میخرید و نمیدانید با بالها و کتفهایش چکار کنید، بهتر است همه را جمع کنید و در یک فرصت مناسب با روشی که در ادامه آموزش طرز تهیه بال و کتف سوخاری خواهیم داد، یک ظرف بال و کتف سوخاری خوشمزه برای اعضای خانواده تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بال و کتف سوخاری رستورانی دستورالعمل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم
- بال و کتف مرغ: به میزان لازم
- دوغ آبعلی: به اندازهای که روی بال و کتفها را بگیرد
- نمک و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این کتف و بال سوخاری خوشمزه ابتدا بال و کتفها را خوب بشویید و روی هر کدام را با چاقو یک برش ایجاد کنید. حالا بال و کتفها را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و کمی نمک و زردچوبه بپاشید، سپس دوغ آبعلی را تا جایی که کاملا روی بال و کتفها را بگیرد، داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا دوغ شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم کنید و اجازه بدهید بال و کتفها حدود ۲۰ دقیقه با دوغ بجوشد. بعد از این مدت زمان بال و کتفها را آبکش کنید و صبر کنید تا آب اضافه آنها کشیده شود و کمی خشک شوند. در مرحله آخر مقداری روغن داخل یک قابلمه یا ماهی تابه گود بریزید و بال و کتفها را یکی یکی داخل روغن داغ سرخ کنید. توجه داشته باشید که بال و کتف باید داخل روغن شناور سرخ شود. حالا بال و کتف سوخاری خوشمزه و خاص شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید!
نکات مهم
۱ ـ برای تهیه این بال و کتف سوخاری میتوانید از هر نوع دوغ ترش گازدار استفاده کنید.
در میان اخبار
- یارانه کالابرگ حذف شد؟ | اعلام تکلیف یارانه کالابرگ در سال 1403
- مریم کاویانی: چند بار عاشق شده ام! | ماجرای عاشق شدن مریم کاویانی از زبان خودش
- سحر دولتشاهی دلیل طلاقش از رامبد را فاش کرد | سحر دولتشاهی و همسر سابقش در یک چالش جنجالی +ویدئو
- آرمین زارعی بستری شد | اولین ویدئو از آرمین زارعی روی تخت بیمارستان
- فوری: تهران لرزید | زلزله بزرگ در راه است +جزئیات
۲ ـ هنگام سرخ کردن بال و کتفها توجه داشته باشید که روغن حتما داغ و به اندازهای باشد که بال و کتفها داخل آن شناور شوند.
۳ ـ این بال و کتف سوخاری را با هر نوع سسی که تمایل دارید، سرو کنید.