طرز تهیه پنکیک با ماست| آموزش مرحله به مرحله پخت پنکیک خانگی برای صبحانه

طرز تهیه پنکیک در عین سادگی اما تنوع زیادی دارد و با مواد اولیه مختلفی درست می شود. با یادگیری طرز تهیه پنکیک می توانید این کیک خوشمزه و خوش بافت را در وعده‌های صبحانه و عصرانه با ترکیبات مختلفی سرو کرد. ما امروز در این بخش از ترفند آشپزی قصد داریم طرز تهیه پنکیک با ماست را به‌ صورت مرحله‌ به‌ مرحله به شما آموزش دهیم. پس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک با ماست

• تخم‌ مرغ : 2 عدد
• ماست:  ¾ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای خوری
• آرد: 1 پیمانه
• بیکینگ‌ پودر:  ½ قاشق چای‌خوری
• شکر:  ۵ قاشق غذاخوری
• روغن: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنکیک با ماست

• مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این پنکیک ۱۵-۲۰ دقیقه است.
• مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری آن را تهیه کنید.
• درجه سختی تهیه این پنکیک در دسته‌بندی آسان قرار دارد.

مرحله اول | ترکیب تخم‌مرغ و وانیل

در اولین مرحله تهیه پنکیک، به سراغ تخم‌مرغ‌هایتان روید. تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف مناسبی بشکنید. مقداری وانیل به آن‌ها اضافه کنید. با همزن دستی یا برقی تخم‌مرغ‌ها را به هم زنید تا از حالت لختگی خارج شوند. در این مرحله از هر نوع اسانس یا طعم‌دهنده دیگری برای گرفتن بوی زهم تخم‌مرغ می‌توانید کمک بگیرید.

مرحله دوم | افزودن شکر و روغن

در دومین مرحله به سراغ افزودن روغن روید. روغن را کم‌کم به ترکیب تخم‌مرغی مرحله قبل اضافه کنید و همه مواد را به زنید تا روغن با مواد فوق ترکیب شود. در همین مرحله ماست را نیز به مواد پنکیک اضافه کنید و در حد به‌هم‌زدن مواد را با هم ترکیب کنید. در تهیه پنکیک با ماست بهتر است از ماست‌های پرچرب شیرین استفاده کنید؛ زیرا طعم ماست در طعم نهایی پنکیک شما تأثیر مستقیم دارد.

مرحله سوم | آماده‌سازی مواد خشک

در سومین مرحله به سراغ ترکیب مواد خشک پنکیکتان روید. آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب کنید و از الک رد کنید. الک‌کردن آرد موجب گرفتن ناخالصی‌های آرد و هوادهی‌شدن آن می‌شود که در نهایت روی بافت نهایی پنکیک شما بسیار تأثیرگذار است.

مرحله چهارم | افزودن مواد خشک

در چهارمین مرحله مواد خشک را کم‌کم به ترکیب فوق اضافه کنید و با کمک لیست مواد را به هم زنید تا بافتی یک‌دست و یکنواخت حاصل شود.

مرحله پنجم | آماده‌سازی تابه

در مرحله پنجم به سراغ آماده‌سازی تابه روید. توجه داشته باشید که تابه شما باید حتماً تفلون یا نچسب باشد. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌خوبی داغ شود.

مرحله ششم | پخت پنکیک

حال از مواد پنکیک با کمک یک ملاقه بردارید و در مرکز تابه بریزید. در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید. تابه را به‌ سرعت بچرخانید تا مواد پنکیک در همه نقاط تابه به‌ صورت یک‌دست پخش شود. زمان دهید تا رویه مواد پنکیک حباب حباب شود و یک سمت پنکیک بپزد. به‌ آرامی پنکیک را بچرخانید تا سمت دیگر آن نیز طلایی و برشته شود به همین ترتیب همه مواد پنکیک را بپزید.

مرحله هفتم | تزیین و سرو پنکیک

پنکیک‌های پخته شده را در ظرف سرو قرار دهید و با مقداری نوتلا، شکلات صبحانه یا خامه به همراه چند اسلایس میوه تازه تزیین و نوش جان کنید.